Légumes sautés

2 tasses de fleurettes de chou-fleur

2 tasses de fleurettes de brocoli

2 c à soupe d'huile végétale

1 paquet et champignons de paris en quartier

1 poivron rouge en morceaux de 1 pouce (moi jaune)

1 poivron vert en morceaux de 1 pouce

2 branches de céleri coupées en tranches de 1 pouce en biais

1 oignon en dés de 1 pouce

1 boîte de châtaigne d'eau tranchées, égouttées et rincées

2 c à soupe de sauce aux huîtres

J'ai ajouté de la sauce hoisin et de la sauce aux haricots noirs. 

Faire cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante 2 minutes.  Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson 30 secondes.

Egoutter et refroidir sous l'eau froide.  Réserver.

Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu vif et faire sauter les champignons 2 minutes.  Ajouter les poivrons, le

céleri et l'oignon, et faire cuire 2 minutes.

Ajouter le chou-fleur, le brocoli, les châtaignes d'eau et les sauces puis poursuivre la cuisson 2 minutes.  Poivrer.

Au service j'ai ajouter des arachides.

Source:  Tout Simplement Clodine