Arepas

Un genre de pain plat originaire de la Colombie et Vénézuela

Il est primordial d'avoir de la farine pré-cuite  de maïs blanc

Arepas

1 tasse de farine pré-cuite P.A.N. de maïs blanc
1 cuil. à thé de sucre
1/2 cuil. à thé de sel
1 tasse de lait
1/4 tasse de fromage à la crème Philadelphia à la température ambiante
1 cuil. à soupe de beurre fondu
un peu d'huile et de beurre pour faire dorer à la poêle

Préchauffer le four à 350°
Fouetter le fromage à la crème avec un peu de lait jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux,
ajouter le reste du lait, le sel, le sucre et le beurre fondu, bien mélanger.
Saupoudrer la farine sur le mélange, mélanger avec une cuillère de bois puis laisser reposer 3 à 4  minutes
jusqu'à ce que la farine absorbe le liquide, mélanger à nouveau.
Diviser la pâte en 4 portions, former 4 disques de 3.5 pouces de diamètre bien mouiller vos mains pour
travailler la pâte et lui donner un beau fini doux.
Faire dorer les arepas dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive et de beurre,  environ 3 à 4 minutes de chaque côté,
puis enfourner à 350° dans un four préchauffer (important) laisser cuire environ 12 minutes à 15 minutes.
Servir avec votre garniture préférée, poulet, porc effiloché, crevettes, jambon, fromage, oeufs ou tout simplement
avec du beurre et du miel ou du sirop d'érable le matin pour déjeuner.