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 pain de viande leger

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2 participants
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Carmenapril

Carmenapril


Messages : 16575
Date d'inscription : 09/05/2009
Localisation : terrebonne

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MessageSujet: pain de viande leger   pain de viande leger Icon_minitimeMer 26 Aoû 2009, 08:41

pain de viande leger

2 lbs de veau haché
1 tasse de biscuits Breton(moi j'ai mis chapelure ordinaire s.sel)
2 c.à table de sauce BBQ piquante(voir recette plus bas)
1/2 tasse de lait
1 oeuf battu
1 oignon moyen,haché finement
1 c.à table épices à steak(facultatif)
1 c.à thé de moutarde sèche
1 c.à thé de sel(moi pas mis,j'ai remplacé poivre de celeri)
poivre au gout(moi j'aime beaucoup)du moulin

Sauce piquante
5 c.à thé de splenda(ou du sucre si vous n'avez pas de problèmes de diabète)
1/2 tasse de ketchup
1/4 de c.à thé de muscade
1 c.à thé de sauce worcestershire
1 1/2 c.à thé de moutarde sèche
une pincé de poudre d'ail
sauce:bien meler ensemble les ingrédients et reserver

Pain:bien mélanger la chapelure,le lait et 2 c.à table de la sauce BBQ et l'oeuf.Laisser reposer environ 15 minutes.Bien brasser et ajouter à la viande,l'oignon les épices et bien mélanger avec les mains,rouler le mélange et mettre dans un pirex(moi Creuset)verser la balance de la sauce et bien l'étaler.Couvrir de papier allu.Mettre au four à 350 pendant une heure,enlever le papier allu et remettre au four pour environs 20 minutes

source:Simca 45
Bon appétit
P.S moi je prend du veau de lait.je n'ai pas essayé avec du veau de grain
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beaubarbu

beaubarbu


Messages : 3190
Date d'inscription : 17/04/2009
Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

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MessageSujet: Merci carmen...   pain de viande leger Icon_minitimeMer 26 Aoû 2009, 14:28

carmenapril, j'adore les pains de viande. Ta recette est fort intéressante, je l'ai copiée dans mon livre!

:recet:
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pain de viande leger
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