Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

 

 Soupe à l'oignon gratinée

Aller en bas 
AuteurMessage
Esther B



Messages : 1231
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

Soupe à l'oignon gratinée Empty
MessageSujet: Soupe à l'oignon gratinée   Soupe à l'oignon gratinée Icon_minitimeMer 26 Aoû 2009, 07:14

Une excellente soupe consistante que vous aimerez sûrement avec l'automne qui s'en vient à grand pas!



Soupe à l'oignon gratinée


Portions : 4

Ingrédients


3 c. à soupe de beurre
2 gros oignons espagnols, coupés en fine tranches (environ 6 tasses/1,5 L)
2 gousses d'ail broyées
2 c. à thé (cc) de miel liquide
2 c. à soupe farine
5 tasses (1 litre + 250 ml) de bouillon de bœuf
½ c. à thé (cc) thym séché
½ c. à thé (cc) sel
¼ c. à thé (cc) poivre
4 tranches de pain baguette ou ordinaire, grillées
4 c. à soupe parmesan fraîchement râpé
4 tranches de gruyère ou de fromage suisse (moi, mozarrella)

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter les oignons et l'ail, couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 10 minutes.
Ajouter le miel et mélanger. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Ajouter la farine et mélanger. Cuire pendant 2 minutes.
Ajouter le bouillon de boeuf, le thym, le sel et le poivre et porter à ébullition à feu vif.
Réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 15 minutes en brassant de temps à autre.
Déposer quatre bols à soupe allant au four sur une plaque de cuisson. Mettre une tranche de pain dans le fond de chacun des bols et parsemer de 1 c. à soupe de parmesan. (moi, j'ai mis mon pain sur le mélange d'oignon)
À l'aide d'une louche, verser la soupe à l'oignon dans les bols.
Couvrir d'une tranche de gruyère. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C), pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et ait fondu. Servir aussitôt.

Source: Revue Coup de Pouce, novembre 1999



Voir photos:


http://estherb48.blogspot.com/2009/08/soupe-loignon-gratinee.html

Bye! Soupe à l'oignon gratinée 600431
Revenir en haut Aller en bas
http://estherb48.blogspot.com/
Carmenapril

Carmenapril

Messages : 16575
Date d'inscription : 09/05/2009
Localisation : terrebonne

Soupe à l'oignon gratinée Empty
MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon gratinée   Soupe à l'oignon gratinée Icon_minitimeMer 26 Aoû 2009, 08:20

Dis moi Esther.B je ne peut manger de miel,alors si j'omettais d'en mettre ça changerais trop le gout?Ou du splenda qu'en penses-tu? Soupe à l'oignon gratinée 600431
Revenir en haut Aller en bas
Boulis

Boulis

Messages : 4172
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : Lac St Jean

Soupe à l'oignon gratinée Empty
MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon gratinée   Soupe à l'oignon gratinée Icon_minitimeMer 26 Aoû 2009, 09:13

Carmen, selon moi, mais je ne suis pas Esther lol! le miel sert juste à dorer et caraméliser les oignons . Si je ne pouvais pas en manger, je ferais dorer les oignons juste dans le beurre.J'espère t'aider
Revenir en haut Aller en bas
Craterelle

Craterelle

Messages : 12832
Date d'inscription : 29/04/2009
Localisation : Québec

Soupe à l'oignon gratinée Empty
MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon gratinée   Soupe à l'oignon gratinée Icon_minitimeMer 26 Aoû 2009, 11:52

Moi aussi Carmen je ferais comme Boulis.

Bon appétit,
Revenir en haut Aller en bas
Carmenapril

Carmenapril

Messages : 16575
Date d'inscription : 09/05/2009
Localisation : terrebonne

Soupe à l'oignon gratinée Empty
MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon gratinée   Soupe à l'oignon gratinée Icon_minitimeMer 26 Aoû 2009, 11:55

Merçi à vous deux,vous etes bien gentilles. Soupe à l'oignon gratinée 600431
Revenir en haut Aller en bas
Esther B



Messages : 1231
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

Soupe à l'oignon gratinée Empty
MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon gratinée   Soupe à l'oignon gratinée Icon_minitimeMer 26 Aoû 2009, 17:02

Désolée je n'ai pas vu venir avant...

Boulis a raison, ça va faire quand même!!

Bye!
Revenir en haut Aller en bas
http://estherb48.blogspot.com/
Tilt

Tilt

Messages : 3359
Date d'inscription : 02/05/2009
Localisation : Montérégie Beloeil

Soupe à l'oignon gratinée Empty
MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon gratinée   Soupe à l'oignon gratinée Icon_minitimeLun 14 Sep 2009, 18:05

Si j'utilise des oignons ordinaires, est ce que ça fait une grosse différence?
Revenir en haut Aller en bas
Esther B



Messages : 1231
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

Soupe à l'oignon gratinée Empty
MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon gratinée   Soupe à l'oignon gratinée Icon_minitimeLun 14 Sep 2009, 18:37

Tilt, pas du tout, ça va être aussi bon!!

Bye!
Revenir en haut Aller en bas
http://estherb48.blogspot.com/
Tilt

Tilt

Messages : 3359
Date d'inscription : 02/05/2009
Localisation : Montérégie Beloeil

Soupe à l'oignon gratinée Empty
MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon gratinée   Soupe à l'oignon gratinée Icon_minitimeLun 14 Sep 2009, 19:12

Un gros merci

Ne le dis à personne mais tu me sauves la vie: demain c'est la fête de ma fille ( 44ans_) et c'est sa soupe préférée depuis tjrs. Je n'avais que des oignons ordinaires et en lisant ta recette , je me suis souvenu que dans le temps je prenais des oignons espagnols.

Je fais ta recette demain

,merci encore
Revenir en haut Aller en bas
Tilt

Tilt

Messages : 3359
Date d'inscription : 02/05/2009
Localisation : Montérégie Beloeil

Soupe à l'oignon gratinée Empty
MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon gratinée   Soupe à l'oignon gratinée Icon_minitimeMar 15 Sep 2009, 20:00

Excellente recette . très bon gout

merci
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Soupe à l'oignon gratinée Empty
MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon gratinée   Soupe à l'oignon gratinée Icon_minitimeMar 20 Oct 2009, 18:32

merci c'est noté Soupe à l'oignon gratinée 59740
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Soupe à l'oignon gratinée Empty
MessageSujet: Re: Soupe à l'oignon gratinée   Soupe à l'oignon gratinée Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Soupe à l'oignon gratinée
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Soupes, potages, crèmes, bisques :: Soupes, bouillons, chaudrées-
Sauter vers: