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| Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable | |
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Esther B
Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix
| Sujet: Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable Jeu 11 Avr 2013, 11:59 | |
| Une savoureuse salade rafraîchissante à faire et refaire!! Salade verte aux pommes, noix, bacon et érablePortions: 4 à 6 portions Ingrédients Noix de Grenoble caramélisées: ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable 2 c. à soupe de beurre 1 tasse (110 gr) de noix de Grenoble ou de pacanes, grillées Vinaigrette à l'érable: ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise 3 c. à soupe d’huile d’olive ½ gousse ail hachée finement 2 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de vin blanc 2 c. à soupe de sirop d'érable 1 c.a thé (cc) moutarde de Dijon sel et poivre Salade: ½ oignon rouge tranché très finement 6 tasses (1.5 l) de mesclun 1 pomme Cortland ou une poire pelée, épépinée et tranchée finement 4 tranches de bacon, cuites et concassées Noix de Grenoble caramélisées: 1. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis en silicone. Réserver. 2. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et le beurre et cuire 2 minutes. Ajouter les noix. Poursuivre la cuisson en remuant à la cuillère de bois jusqu’à ce que le sucre cristallise (devienne granuleux) sur les noix. Retirer du feu. 3. Verser immédiatement sur la plaque. À l’aide d’une spatule, étaler rapidement la préparation. Saler légèrement. Laisser refroidir complètement. Concasser grossièrement à l’aide d’un couteau. Vinaigrette à l'érable: 1. Dans un mélangeur à vinaigrette, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la vinaigrette soit crémeuse. Saler et poivrer. Salade: 1. Dans un bol d’eau froide, faire tremper l’oignon environ 5 minutes pour l’adoucir. Égoutter. 2. Dans un grand saladier, mélanger la laitue, la pomme et l’oignon. Ajouter de la vinaigrette au goût et bien mélanger. Parsemer de noix et de bacon. Source: Ricardo cuisine http://estherb48.blogspot.ca/2013/04/salade-verte-aux-pommes-noix-bacon-et.html Bye! |
| | | Dune55
Messages : 70106 Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | Bicyclette
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| Sujet: Re: Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable Lun 29 Avr 2013, 23:22 | |
| Merci pour la recette, cela doit être carrément délicieux!!!!!!!!! |
| | | Esther B
Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix
| Sujet: Re: Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable Mar 30 Avr 2013, 07:48 | |
| Tu ne le regretters pas!! Bye! |
| | | Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable | |
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| | | | Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable | |
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