Petits gâteaux au fromage et citrouille avec splenda

Une recette moins calorique, qui peut convenir aux diabétiques

Pour 10 petits gâteaux

3 oeufs
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de splenda
1/2 cuil. à thé de vanille
1 paquet de 250 gr. de fromage à la crème sans gras
1/2 tasse de purée de citrouille
1/2 cuil. à thé de cannelle

croûte
2/3 tasse de chapelure de biscuits secs (social thé ou autres)
1 cuil. à soupe de beurre fondu


Passer les biscuits au robot, ajouter le beurre fondu, mettre 10 caissettes de papier au fond d'un moule à muffins
répartir le mélange dans les caissettes et bien presser, garder 2 cuil.à soupe pour le dessus.

Dans un bol fouetter les oeufs et le sucre, ajouter la vanille et le fromage à la crème, bien fouetter, ajouter le splenda et la purée, ainsi que la cannelle, bien fouetter le tout, répartir dans les caissettes de papier,
parsrmer un peu de biscuits sur le dessus.

Mettre au four à 325° durant 35 minutes. Refroidir sur une grille, meilleur réfrigérer quelques heures.