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 Soupe à l'orge et aux légumes

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Esther B



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MessageSujet: Soupe à l'orge et aux légumes   Soupe  à  l'orge et aux légumes Icon_minitimeVen 01 Mar 2013, 07:40

Une belle soupe bien nourrissante!!


Soupe à l'orge et aux légumes



Ingrédients

1 oignon en dés
2 tiges de céleri en dés
3 carottes en dés
3 pommes de terre en dés (omis)
1/2 petit navet en dés
2 gousses d'ail émincées ou pressées
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Épices au choix (origan, basilic, persil) (pincée de chaque)
1 tasse (200 gr) d'orge perlé
7 tasses (1 litre + 750 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf



Chauffer l'huile dans une casserole ou une marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail. Sauter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Saler, poivrer et assaisonner au goût.

Ajouter l'orge, les pommes de terre et le navet. Faire sauter 2 minutes en brassant.

Ajouter les bouillons. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 45 minutes, jusqu'à ce que l'orge, les pommes de terre et le navet soient tendres.


Note de l'auteur:


On peut mettre 8 tasses (2 litres) du même bouillon. En ajoutant des champignons et des cubes de boeuf à ragoût coupés en petits dés, on obtient une soupe encore plus nourrissante! La soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur.

Source: Kieve sur Recettes du Québec (déclinaison)

http://estherb48.blogspot.ca/2013/03/soupe-lorge-et-aux-legumes.html

Bye! Soupe  à  l'orge et aux légumes 2393257158
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Dune55

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MessageSujet: Re: Soupe à l'orge et aux légumes   Soupe  à  l'orge et aux légumes Icon_minitimeMar 12 Mar 2013, 07:34



Soupe  à  l'orge et aux légumes 2604570800 Esther nous n'avons jamais trop de recettes de soupes


_________________
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Daffou

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MessageSujet: Re: Soupe à l'orge et aux légumes   Soupe  à  l'orge et aux légumes Icon_minitimeMar 12 Mar 2013, 18:47

Elle est bien tentante cette recette ! Soupe  à  l'orge et aux légumes 989989
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Thérèse

Thérèse

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MessageSujet: Re: Soupe à l'orge et aux légumes   Soupe  à  l'orge et aux légumes Icon_minitimeSam 16 Mar 2013, 14:14

Soupe  à  l'orge et aux légumes 2604570800Esther je vais a l'instant en préparé une
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MessageSujet: Re: Soupe à l'orge et aux légumes   Soupe  à  l'orge et aux légumes Icon_minitime

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