Muffins croûtés aux bananes/biscuits ritz :

1 oeuf
½ ta. d'huile végétale
1 ta. de purée de bananes
1 ta. de farine
1 c.thé de poudre à pâte
1 c.thé de soda
¾ ta. de sucre
1 ta. de biscuits Ritz écrasés soit environ 28 biscuits

3 biscuits Ritz écrasés
2 c. à table de sucre
Une pincée de cannelle
Une pincée de muscade

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Préparation :


Dans un bol, bien mélanger oeuf, huile, purée de bananes
Dans un autre bol, mélanger farine, poudre à pâte, soda, sucre et biscuits Ritz écrasés
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs; mélanger
Verser dans 12 moules à muffins
Parsemer ½ c. à thé de garniture sur chaque muffin et faire cuire au four à 190°C (375°F) durant 15 à 20 minutes

Garniture
Dans un bol, mélanger biscuits, sucre, cannelle et muscade

source: recettes en ligne.ca