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| Bifteck au poivre et à l'ail : | |
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France
Messages : 977 Date d'inscription : 15/01/2013 Localisation : Mont-Tremblant QC
| Sujet: Bifteck au poivre et à l'ail : Mar 12 Fév 2013, 11:31 | |
| 3 gousses d'ail hachées finement 1/2 c.thé de sel 2 c.thé huile végétale 3/4 c.thé de poivre .500 gr. de bifteck de pointe de surlonge épais,ou autre bifteck à griller Dans un petit bol,avec le dos d'une cuillère,écraser les gousses d'ail avec le sel de manière à obtenir une pâte. Ajouter l'huile et le poivre et bien mélanger.Frotter chaque côté du bifteck de cette préparation et laisser reposer X 10 mn. Préparer une braise d'intensité vive ou régler le BQ au gaz à puissance élevée. Mettre le bifteck sur la grille huiléedu BBQ. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 8 mn. pour une viande mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré(retourner le bifteck une fois en cours de cuisson.). Mettre le bifteck sur une planche à découper et le couvrir de papier aluminium,sans serrer. Laisser reposer X 5 mn.Servir. source: coup de pouce,juin 2003 |
| | | Thérèse
Messages : 24272 Date d'inscription : 16/05/2011 Localisation : Beauharnois
| Sujet: Re: Bifteck au poivre et à l'ail : Mar 12 Fév 2013, 11:36 | |
| Wow c'est la règle d'or d' un bon steak. |
| | | | Bifteck au poivre et à l'ail : | |
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