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| | Soupe aux coquillettes : | |
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France
Messages : 977 Date d'inscription : 15/01/2013 Localisation : Mont-Tremblant QC
| Sujet: Soupe aux coquillettes : Ven 25 Jan 2013, 17:09 | |
| 3 c.ta, de beurre 3 oignons moyens, en dés 3 branches de céleri, en dés 1 c. thé d'herbes de Provence 4 carottes épluchées, en dés 1/2 navet épluché, en dés....(omis) 1/2 c. thé de thym 1/2 c. thé de basilic 3 grosses pommes de terre épluchées, en dés 8 ta. de bouillon de poulet, chaud 2 feuilles de laurier 4 c.ta. de pâte de tomates 1 ta. de petites coquillettes (ou autres petites pâtes) Sel et poivre Faire chauffer le beurre dans une grande casserole, à feu moyen.
Ajouter les oignons, le céleri et les herbes de Provence. Saler et poivrer.
Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.
Incorporer les carottes, le navet, le thym et le basilic. Bien remuer; couvrir et cuire 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et la pâte de tomates; remuer et amener à ébullition.
Ajouter les nouilles; couvrir partiellement et cuire 15 minutes à feu moyen-vif en brassant de temps à autre pour ne pas que les nouilles collent. source: recettes à brac |
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