Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment : -23%
TV 75″ Xiaomi Mi TV Q1 – QLED, 4K UHD ...
Voir le deal
929 €

 

 Côtelettes de porc aux agrumes:

Aller en bas 
AuteurMessage
France

France


Messages : 977
Date d'inscription : 15/01/2013
Localisation : Mont-Tremblant QC

Côtelettes de porc aux agrumes: Empty
MessageSujet: Côtelettes de porc aux agrumes:   Côtelettes de porc aux agrumes: Icon_minitimeMer 16 Jan 2013, 23:47

Côtelettes de porc aux agrumes: 183373

1/2 c. à thé de cumin en poudre
1/2 c. à thé de paprika en poudre
1/4 c. à thé de graines de coriandre en poudre
1/4 c. à thé de sel
2 côtelettes de porc d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
huile végétale
1 oignon émincé
1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet, non dilué
1/4 ta. de marmelade
1/4 ta. de feuilles de basilic hachées (facultatif)

Étapes:

Mélanger le cumin, le paprika, la coriandre et le sel. En badigeonner les côtelettes des 2 côtés.

Couvrir
le fond d’une grande poêle d’une mince couche d’huile et chauffer sur
feu moyen-vif. Y faire brunir les côtelettes de 3 à 4 minutes par côté.

Déposer dans une assiette et réserver au chaud.

Dans la même poêle, faire ramollir l’oignon en remuant, ajouter de l’huile au besoin.

Ajouter le bouillon et la marmelade et remuer jusqu’à homogénéité.

Porter à ébullition, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce ait réduit de moitié, environ 5 minutes.

Réduire à feu moyen.

Remettre
les côtelettes dans la poêle et laisser mijoter, sans couvrir, en les
retournant occasionnellement, jusqu’à ce qu’elles soient fermes au
toucher, de 5 à 7 minutes.

Incorporer le basilic.

Servir les côtelettes nappées de sauce.




Source:
Châtelaine, mai 2005 recommandé par Cammu

Côtelettes de porc aux agrumes: Cat10
Revenir en haut Aller en bas
 
Côtelettes de porc aux agrumes:
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» côtelettes de porc parfumées aux agrumes:France
» Carré de porc aux agrumes
» Osso bucco de porc aux agrumes
» Filets de porc aux agrumes et à la coriandre
» Côtelettes de porc au four:

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Boeuf, porc, agneau, veau, gibier, pâtés, cipâtes etc. :: Porc-
Sauter vers: