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 Poulet Soo Guy

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Clochard

Clochard

Messages : 1136
Date d'inscription : 30/06/2010
Localisation : Lac-Beauport

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MessageSujet: Poulet Soo Guy   Poulet Soo Guy Icon_minitimeSam 15 Déc 2012, 11:45

Poulet Soo Guy
Ingrédients :
2 grosses poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
2 c. à table de sauce soya
1 c. à table de vin blanc
1 c. à thé de gingembre moulu
3/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de sel d'ail
2 oeufs battus
1 tasse de farine
3/4 tasse d'eau froide
1 tasse d'amandes blanches
3 c. à table d'huile végétale

Sauce aux cerises pour servir

Faire des tranches très minces et aussi grandes que possible avec le
poulet.
Dans un plat peu profond, mélanger la sauce soya, le vin, le gingembre, le
sel et le sel d'ail. Y faire mariner le poulet pendant 30 minutes.
Dans un poêlon très chaud, frire les amandes dans l'huile végétale. Bien
égoutter et réduire en poudre. Réserver.
Dans un bol, mélanger les oeufs, l'eau et la farine; ajouter les amandes en
poudre et bien mélanger.
Égoutter le poulet et le tremper dans la pâte.
Plonger dans une friteuse préchauffée à 375 ºF (190 ºC), frire jusqu'à ce
qu'ils soient bien dorés.

Servir avec de la sauce aux cerises.


Sauce aux cerises pour Soo Guy

Le jus d’un pot de 10oz cerises
maraschino


½ tasse de cassonade
2 c. à table de fécule
2 c. à table de beurre
Colorant rouge

Mesurer le jus du pot et mettre de
l’eau pour faire 1 tasse


Ajouter les autres ingrédients et cuire
a feu moyen jusqu’à épaississement





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Poulet Soo Guy
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