Escalopes de poulet farçies au jambon et fromage

Sujet: Escalopes de poulet farçies au jambon et fromage Dim 04 Nov 2012, 08:11

Escalopes de poulet farçies au jambon et fromage

4 poitrines de poulet sans peau
4 tranches de jambon Forêt Noire
4 feuilles de sauge
2 cuil. à soupe de fromage râpé (parmesan et romano)
farine
huile et beurre

Aplatir les poitrines de poulet avec un maillet entre deux pellicules plastiques.
Ajouter une tranche de jambon, une feuille de sauge et répartir le fromage. Replier, enfariner légèrement, faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile et beurre durant 3 à 4 minutes de chaque côté.

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