Riz biryani

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2 oignons, tranchés
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
4 gousses d'ail, hachées
250 ml (1 tasse) de riz basmati
7 ml (1 1/2 c. à thé) de cari
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
375 ml (1 1/2 tasse) de petits bouquets de chou-fleur(moi brocoli)
75 ml (1/3 tasse) de carotte, coupée en petits cubes
75 ml (1/3 tasse) de petits pois surgelés
75 ml (1/3 tasse) de raisins secs
75 ml (1/3 tasse) de pistaches(moi amandes grillées)
Sel et poivre




Préparation
1.Dans une casserole, cuire doucement les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le riz, le cari et le gingembre. Bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.2.Porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Couvrir et cuire environ 20 minutes sans remuer. Le liquide devrait être complètement absorbé. Retirer du feu et servir.