Sandwichs à la salade de poulet revisités

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Portions 4

Salade de poulet et céleri


2 tasses de poulet cuit, coupé en dés
2 branches de céleri hachées
4 oignons verts hachés finement
6 c à soupe de mayonnaise
2 c à soupe de jus de citron
3 1/2 oz de fromage feta émietté
sel et poivre


Sandwichs


1 pain baguette, coupé en deux à l'horizontale (ou petits pains individuels genre pannini)
1 1/2 de bébébs épinards (moi salade déchiquetée)
1/4 tasse de feuilles de céleri
1 c à soupe d'huile d'olive (pas mis)
4 longs cure-dents à sandwich


Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de poulet.

Garnir la base du pain de salade de poulet. Y répartir les épinards (ou salade), les feuilles de céleri et arroser
d'huile d'olive. Refermer le pain et diviser en 4 portions.


NP: J'ai badigeonné mon pain de mayonnaise.