Hamburgers au Sir Laurier

450 g (1 lb) de boeuf haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Meaux
Sel et poivre au goût
4 pains « kaiser »
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
250 g (1/2 lb) de fromage Sir Laurier
POUR LA GARNITURE :
1 oignon rouge coupé en rondelles (pas mis)
2 tomates coupées en rondelles
1 boîte de jeunes pousses de pois mange-tout (roquette pour moi)
Préparation :

• Mélanger la viande avec l’ail, l’oignon, le persil et la moutarde.
  
• Assaisonner et former quatre boulettes. Réserver au frais.
  
• Badigeonner les pains de beurre et les faire colorer au four à la position gril.
  
• Cuire la viande à la poêle ou sur le barbecue.
  
• Ajouter le fromage et le laisser fondre.
  
• Dresser vos hamburgers avec les oignons rouges, les tomates et les jeunes pousses de pois mange-tout.
  

Source: Revue 5/15