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| le safran.photo. | |
| | Auteur | Message |
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Cuisinette.
Messages : 8237 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 72 Localisation : Decize.Nièvre.58.
| Sujet: le safran.photo. Lun 21 Mai 2012, 08:47 | |
| le safran on l'appelle aussi, "l'or rouge"
le safran & une épice reine dans de nombreuses cuisine du monde. indienne notamment. en europe,nous l'utilisons avec plus de parcimonie. mais les cordons-bleu en glissent dans les plats ou les sauces. les rendant inoubliable. risotto,paella,soupe de poisson ou de fruits de mer.pâte fraiches...... à noter:pour tirer le meilleur des filaments. il ne faut jamais les ajouter & à un corps gras brûlant. trempez-les dans un peu d'eau chaude. puis ajoutez-les à mi-cuisson ou a la fin. cuisinette. |
| | | | le safran.photo. | |
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