Filets de porc et salade de betteraves et de bleuets

Mmm!! Elle est arrivée comme une belle surprise inattendue hihi!! Oui oui, je parle de cette recette qui a drôlement su rivaliser d'originalité pour séduire nos papilles gustatives!! Comme on le sait, le porc se veut très polyvalent et se faufile à merveille à bien des menus!! Très étonnant et rafraîchissant, ce mélange de betteraves froides, de bleuets frais et de pois mange-tout croquants!! Je vous
invite à enfiler le tablier mes amis(e), coup de coeur assuré;)xxx

Note:La cuisson se voulait sur le barbecue mais j'ai décidé de la faire au four. Je vais tout de même inscrire la cuisson pour le barbecue pour ceux ou celles que ça intéressent.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients pour les filets de porc
1 c. à soupe (15ml) d'huile d'olive
1 gousse d'ail, hachée (moi 3)
2 c. à thé (10ml) de thym frais ciselé (moi un peu plus)
2 filets de porc
Sel et poivre au goût

Ingrédients pour la salade de betteraves et de bleuets
3 c. à soupe (45ml) d'huile d'olive
2 c. à soupe (30ml) de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe (15ml) de sirop d'érable
6 betteraves moyennes, cuites et pelées, coupées en fins quartiers
1 tasse (250ml) de bleuets frais
3 tasses (750ml) de pois mange-tout, blanchis
1 tasse (250ml) de roquette
*Mon ajout: 1 gousse d'ail

Préparation des filets de porc
1)Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

2)Dans un bol, mélanger l'huile, l'ail et le thym. Ajouter les filets de porc et bien les enrober. Saler et poivrer.

3)Déposer les filets sur la grille. Réduire la température du barbecue à feu moyen à doux. Griller la viande environ 15 minutes en la retournant à intervalles réguliers. Réserver sur une assiette. Couvrir et laisser reposer environ 10 minutes.

Préparation pour la salade de betteraves et de bleuets
4)Entre-temps, dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre et le sirop d'érable (la gousse d'ail si vous en mettez). Ajouter les betteraves et les bleuets.
Au moment de servir, ajouter les pois mange-tout, la roquette et mélanger. Saler et poivrer. Trancher la viande et servir avec la salade.
Source: Ricardo Méga Burgers volume 10 # 5 par ~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2012/05/filets-de-porc-et-salade-de-betteraves.html

Lexibule xxx

Betterave et bleuets, c'est un mélange qui surprend, c'est bon ces deux ingrédients là ensemble??

Lyna Tout comme toi, j'ai été surprise par cette association et pour être honnête c'est surprenant combien c'est délicieux!! Dure dure de s'arrêter d'en manger un coup commencé!!

Merci à toi pour le petit détour et bon début de soirée xxx

Wow, wow et wow, ça donne vraiment le goût de la faire.

Merci ma belle Lexibule, je suis sans mot, sauff wow

Gucci Il me semble que ça faisait un bail qu'on avait vu ma belle!! Ta charmante visite ainsi que ton beau commentaire, me font très Plaisir tu sais

Merci à toi et à très bientôt je l'espère xxx

Le plaisir est pour moi Lexibule.

Je viens de voir ta recette de biscuits-brownies et je vais faire une surprise à ma fille en fin de semaine.....

mais c'est une surprise

Bonne soirée Lexibule

Gucci, tu es toujours aussi charmante ma belle

J'espère que ta fille a su appréciée cette délicieuse surprise

Merci encore à toi mon amie et à très bientôt xxx