Crêpes américaines aux bleuets

Messages : 5342 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie

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500 ml (2 tasses) de farine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
60 ml (1/4 tasse) de sucre
2 oeufs
500 ml (2 tasses) de lait
5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
310 ml (1 1/4 tasse) de bleuets frais (facultatif) ou
310 ml (1 1/4 tasse) de bleuets décongelés (facultatif)
Beurre

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Préparation

1.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des bleuets. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2.
Si les bleuets sont frais, les ajouter délicatement à la pâte. S'ils sont décongelés, les ajouter dans la poêle lorsqu'on fera cuire les crêpes.

3.
Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre un peu de beurre. Y verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte et l'étendre en remuant la poêle pour obtenir une crêpe d'environ 15 cm (6 po) de diamètre. Déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de bleuets décongelés sur chaque crêpe, s'il y a lieu.

4.
Cuire les crêpes environ 2 minutes de chaque côté. Les réserver au chaud au fur et à mesure.

5.
Au service, arroser de sirop d'érable.

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