Rouleaux de lasagne aux épinards et aux pistaches

Et tant qu'à faire, en voici une autre, originale elle aussi dans sa présentation.

Rouleaux de lasagne aux épinards et aux pistaches

Farcis à la ricotta et parfumés à l’orange, ces rouleaux, qui ont l'apparence des cannellonis, sont faciles à préparer et savoureux.

Ingrédients pour quatre
8 lasagnes
Garniture aux épinards
1 œuf, battu
1 tasse (250 ml) de ricotta, faible en gras
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 botte d'épinards, soigneusement rincés
2/3 tasse (150 ml) de pistaches non salées, écalées et hachées grossièrement
1 c. à thé de zeste d’orange, râpé
1/4 c. à thé de muscade
Sel et poivre au goût
2 tasses (500 ml) de sauce tomate (p. xxx)
1/2 tasse (125 ml) de gruyère, râpé

Préparation
•Allumer le four à 375 °F (190 °C).
•Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les lasagnes en suivant les instructions sur l'emballage. Les rincer et les égoutter.
•Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y attendrir les épinards à feu moyen. Laisser tiédir et hacher grossièrement.
•Dans un bol, mélanger l'œuf battu, la ricotta, les épinards, les pistaches, le zeste d’orange et la muscade. Assaisonner au goût.
•Une fois les pâtes cuites et égouttées, les couper en deux et déposer sur chaque moitié 1 c. à soupe comble de préparation aux épinards. Rouler et placer les rouleaux côte à côte dans un plat rectangulaire légèrement huilé, le raccord en dessous.
•Napper de sauce tomate, parsemer de fromage et enfourner.
•Cuire 30 min ou jusqu'à ce que le fromage commence à gratiner.

La ricotta
Fromage d’origine italienne originellement élaboré à partir de lait de brebis ou de chèvre, la ricotta que nous consommons est fabriqué avec du petit-lait de vache. C’est parmi les fromages l’un de moins riches en matières grasses.

Bonne journée gourmande!

Messidor

Messidor tu es un trésor d'information.

Merci infiniment. j'aime beaucoup la première recette qui ne contient aucune pâte alimentaire.

Menoume menoume je t'en redonne des nouvelles bétôt.

Merci gros de même