Boeuf mijoté à la bière

250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
250 ml (1 tasse) de bière brune
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
3 carottes coupées en morceaux (assez gros morceaux)
20 oignons perlés
900 g (2 lb) de rôti de côtes croisées de boeuf
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût



Préparation
Dans un récipient, fouetter le bouillon avec la mélasse, la bière, la moutarde et la pâte de tomates. Déposer les légumes dans la mijoteuse et le rôti sur le dessus. (moi juste le rôti!)
Verser la préparation à la bière dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures.
Moi je mets les légumes seulement 2 hres à 2:30 avant la fin de la cuisson sinon c'est de la purée!!!!


Source: Je cuisine