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 sauce aux champignons au vin blanc

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Cuisinette.

Cuisinette.

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Localisation : Nièvre.centre France.

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MessageSujet: sauce aux champignons au vin blanc   sauce aux champignons au vin blanc Icon_minitimeLun 09 Avr 2012, 05:38

** sauce aux champignons au vin,chaude **

sauce aux champignons au vin blanc Sauce_aux_champignons_au_vin_blanc_001

Ingrédients:

150 gr de champignons.
25 cl de vin blanc.
10 cl d'eau.
1 échalote.
2 c à soupe de crème fraiche.
sel fin,poivre.

sauce aux champignons au vin blanc Sauce_aux_champignons_au_vin_blanc_002

Préparation:

laver vos champignons.
les égoutter dans une passoire.
couper finement les champignons.

ôter la pelure de échalote.
couper finement.

sauce aux champignons au vin blanc Sauce_aux_champignons_au_vin_blanc_003

dans une casserole ajouter:

l’échalote + champignons + vin + eau.
+ sel + poivre.et mélanger.
cuisez 10 minutes.

sauce aux champignons au vin blanc Sauce_aux_champignons_au_vin_blanc_004sauce aux champignons au vin blanc Sauce_aux_champignons_au_vin_blanc_005sauce aux champignons au vin blanc Sauce_aux_champignons_au_vin_blanc_006sauce aux champignons au vin blanc Sauce_aux_champignons_au_vin_blanc_007

et verser la crème fraiche sur les champignons.et bien mixer.
remettre sur le feu,laisser réduire la sauce.
1 certains temps et surveiller.
remuer souvent la sauce avec une spatule bois.

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versez dans un ramequin.
servir avec la sauce chaude.
ex: de la viande blanche.et autres.

sauce aux champignons au vin blanc Sauce_aux_champignons_au_vin_blanc_011

** à bientôt **

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