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 Viande à Bourguignon,aux trios de légumes

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Cuisinette.

Cuisinette.

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Localisation : Nièvre.centre France.

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MessageSujet: Viande à Bourguignon,aux trios de légumes   Viande à Bourguignon,aux trios de légumes Icon_minitimeDim 08 Avr 2012, 05:53

Viande à Bourguignon,aux trios de légumes Barre-084

** viande à Bourguignon au trios de légumes **

Viande à Bourguignon,aux trios de légumes Viande_a_bourguignon_au_trio_de_legumes_001Viande à Bourguignon,aux trios de légumes Viande_a_bourguignon_au_trio_de_legumes_002

Ingrédients:

560 gr de viande Bourguignon.
300 gr de demi-cœur d’artichaut.
1 bol de navets,(surgelé).
1 bol d'oignons émincés.
1 bocal de carottes,"stérilisation maison".
un peu de coulis de tomates.
25 cl de vin rouge.( facultatif ).
20 cl d'eau.
1 marmite de légumes.
huile d'olive.

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Préparation:

cuisez les navets dans une eau salée.
une fois cuit les navets.
passer dans une passoire.

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cuisez carottes dans une eau,( non salée).
.(les carottes contiennes du sel en stérilisation ).
passer dans la passoire,une fois cuites.

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dans une poêle ajouter:

l'huile d'olive + les demi cœurs d'artichaut.
faites dorer des 2 faces.

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couper la viande et enlever le gras du Bourguignon.

dans une marmite ajouter:

l'huile d'olive + viande + les oignons.
faites revenir les morceaux de viande.
mélanger bien avec une spatule bois.
cuisson un peu rapide.

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ensuite et mélanger souvent:

la sauce tomate + la marmite de légume + eau + vin.
couvrir d'un couvercle.
laisser mijoter longtemps.
réduire sur la fin de cuisson un peu la sauce.

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servir et garnir vos assiettes.
si nécessaire réchauffer vos assiettes au MO 2mn à 900W.

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** BON APPÉTIT A VOUS TOUS **
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