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 Ouvrir une huître

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Dune55

Dune55


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Date d'inscription : 15/04/2009

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MessageSujet: Ouvrir une huître   Ouvrir une huître Icon_minitimeJeu 05 Avr 2012, 14:21






Ouvrir une huître

Protéger la main contenant l'huître avec un torchon ou gant côtelé.
Sectionner le muscle interne au moyen d'un couteau à huître.
Ce muscle se situe du côté droit au niveau des 2/3 de l'huître en partant de sa base.
Ouvrir l'huître, éliminer les écailles qui sont tombées
dedans et supprimer le jus déjà présent.
L'huître en sécrètera un autre plus goûtu ultérieurement.



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