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 Couper en mirepoix

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Dune55

Dune55


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MessageSujet: Couper en mirepoix    Couper en mirepoix  Icon_minitimeJeu 05 Avr 2012, 14:01






Couper en mirepoix

Eplucher le légume et le tailler par sa moitié
dans le sens de la longueur.
Disposer la face plate contre la planche.
Tailler à nouveau la moitié de légume en deux puis découper
des dés d'un centimètre de côté.
Une bonne régularité de taillage permet d'obtenir
une cuisson homogène pour obtenir une
garniture aromatique optimale.

Utilisation
accompagner un poulet ou une blanquette.

_________________
Couper en mirepoix  Pieo

L’Halloween est une fête où l’on célèbre les mystères de la nuit.
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Couper en mirepoix
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