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 Incorporer des blancs en neige dans une préparation

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Dune55

Dune55

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Date d'inscription : 15/04/2009

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MessageSujet: Incorporer des blancs en neige dans une préparation   Incorporer des blancs en neige dans une préparation Icon_minitimeMar 20 Mar 2012, 13:34







Incorporer des blancs en neige dans une préparation

Incorporer 1/3 des blancs dans la préparation et
mélanger de manière à détendre la pâte sans chercher du volume.
Puis verser l'ensemble dans le reste de blancs et
soulever à l'aide du fouet la masse de blancs d'œuf.


_________________
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Incorporer des blancs en neige dans une préparation
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