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 Réaliser un rôti avec un filet de saumon

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Dune55

Dune55


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Date d'inscription : 15/04/2009

Réaliser un rôti avec un filet de saumon  Empty
MessageSujet: Réaliser un rôti avec un filet de saumon    Réaliser un rôti avec un filet de saumon  Icon_minitimeMar 13 Mar 2012, 11:57






Réaliser un rôti avec un filet de saumon

Ouvrir le saumon en portefeuille en coupant une tranche
de 5 millimètres en laissant accrochés les 5 derniers millimètres.
Réaliser la même opération après avoir ouvert le filet.
Farcir de tapenade.
Rouler le saumon et maintenir avec une ficelle.
Pour un rôti plus classique, assaisonner le filet de sel, de poivre et de piments.
Ajouter des herbes fraîches.
Superposer les deux parties du filet et
maintenir avec une ficelle en commençant par les extrémités.


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