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 Décorations: Réaliser de fines feuilles de chocolat

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Dune55

Dune55


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Décorations: Réaliser de fines feuilles de chocolat  Empty
MessageSujet: Décorations: Réaliser de fines feuilles de chocolat    Décorations: Réaliser de fines feuilles de chocolat  Icon_minitimeJeu 08 Mar 2012, 15:18




Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
Verser une petite louche de chocolat dans une pochette plastique de classeur.
Puis, à l'aide d'une spatule, étaler finement et régulièrement le chocolat.
Réserver au réfrigérateur quelques minutes.
Ouvrir la pochette et libérer délicatement la feuille de chocolat.
Tremper la lame d'un couteau dans de l'eau chaude et tailler des formes.
Utilisation : réaliser des montages chocolatés ou décorer une mousse.



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Décorations: Réaliser de fines feuilles de chocolat
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