Sandwich à l'italienne

4 portions


Mayonnaise:

1/2 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de ciboulette finement hachée
le zeste d'un citron
Sel et poivre



Sandwichs:

beurre
8 tranches épaisses de pain aux olives
8 tranches de pancetta
4 tranches de provolone
1/4 tasse de tomates séchées émincées
Roquette
2 poivrons rouges coupés en lanières (moi poivrons rôties en pot bien assèchés)


Dans une poêlon légèrement beurré ou sur le babecue, faire griller les tranches de pain.
Réserver. Badigeonner les tranches de pain de mayonnaise, puis les garnir également
de tous les ingrédients.

Note personnelle: Je vais faire cuire le pancetta la prochaine fois car j'avoue que je n'aime
pas cela cru!! Mais à refaire car le mélange des saveurs est très bon!


Source: Comme au chalet
Laurent Godbout