Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le deal à ne pas rater :
Coffret dresseur d’élite ETB Pokémon EV06 Mascarade Crépusculaire
56.90 €
Voir le deal

 

 saumon rose aux pleurotes sauce poisson

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Cuisinette.

Cuisinette.


Messages : 7987
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 72
Localisation : Decize.Nièvre.58.

saumon rose aux pleurotes sauce poisson Empty
MessageSujet: saumon rose aux pleurotes sauce poisson   saumon rose aux pleurotes sauce poisson Icon_minitimeSam 07 Jan 2012, 09:48

saumon rose aux pleurotes sauce poisson 600431 ** saumon rose aux pleurotes sauce poisson ** saumon rose aux pleurotes sauce poisson 600431

saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_001

2 personnes.

Ingrédients:

270 gr de saumon rose surgelé.
des champignons pleurotes congelés "maison".
persil.sel,poivre.
huile d'olive.

Ingrédients pour la sauce au poisson.

50 cl de lait,50 gr de farine,50 gr de beurre,
+ 1 bonne c à soupe de fumet de poisson,sel fin,poivre.

saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_002saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_003

Préparation:

décongeler le poisson température ambiance.
ciseler le saumon rose.

couper le beurre en dés.
couvrir et passer au micro-ondes 20 secondes.

ciseler le persil.

huiler le plat haut.

saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_004saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_005

dans une eau bouillante et salée ajouter.
les champignons encore congelés.
cuisez 10 minutes.

passez dans une passoire les pleurotes.
égoutter les pleurotes et presser avec une spatule.

saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_006saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_007

faites la sauce blanche au poisson:


sur la plaque de cuisson th 3.
dans une casserole faire fondre doucement les dés de beurre.
une fois fondue ajouter la farine et remuer avec un fouet.
et hors feu ajouter en 2 fois le lait.
remuer constamment et saler,poivrer,+ le fumet de poisson.
à feu doux 5 à 10 minutes pour épaissir un peu remuer énergiquement.
maintenir à th 1.( base température ).

saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_008saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_009saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_010saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_011saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_012saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_013saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_014saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_015saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_016saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_017

dans le plat beurré verser au fond.


1 rangée de saumon.
1 rangée de champignons.
1 autre rangée de saumon.
terminer part le reste des pleurotes.
saler / poivrer.

saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_018saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_019saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_020saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_021

verser la sauce au poisson dessus de votre plat.
parsemer le persil ciseler.
couvrir d'une feuille aluminium dessus le plat.( facultatif ).
mettre au four chaud à 150°C = 20 minutes.

saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_022saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_023saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_024

servez avec des endives cuitent à l'étouffer.

vous pouvez servir avec d'autres ingrédients de vos choix.

saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_025saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_026saumon rose aux pleurotes sauce poisson Saumon_rose_aux_pleurotes_sauce_poisson_027

** bon appétit à vous tous **


saumon rose aux pleurotes sauce poisson X_3b9251
Revenir en haut Aller en bas
Boulis

Boulis


Messages : 4210
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : Lac St Jean

saumon rose aux pleurotes sauce poisson Empty
MessageSujet: Re: saumon rose aux pleurotes sauce poisson   saumon rose aux pleurotes sauce poisson Icon_minitimeSam 14 Jan 2012, 17:36

bonjour cuisinette,

J'aurais voulu savoir, les saveurs se mélangent - elles ou bien y a -t-il une dominante ?

Les pleutoes que je ramasse au printemps goûtent pas mal l'anis ..

Je suis tentée par ta recette ..J'ai des pleurotes et séchées et congelés je me suis gâtée l'an dernier à la ramasse des champignons
Revenir en haut Aller en bas
Cuisinette.

Cuisinette.


Messages : 7987
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 72
Localisation : Decize.Nièvre.58.

saumon rose aux pleurotes sauce poisson Empty
MessageSujet: Re: saumon rose aux pleurotes sauce poisson   saumon rose aux pleurotes sauce poisson Icon_minitimeDim 15 Jan 2012, 01:59

Boulis. saumon rose aux pleurotes sauce poisson 600431 bonjour:

très peut de saveur mélanger à mon gout.

quand tu mange le saumon tu as le gout du saumon.
pour les pleurotes c& la même chose.
je te conseille les champignons séchés,ils gardent + leurs goût.
je fais séchés aussi avec un appareil
bon dimanche.cuisinette. saumon rose aux pleurotes sauce poisson 600431
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





saumon rose aux pleurotes sauce poisson Empty
MessageSujet: Re: saumon rose aux pleurotes sauce poisson   saumon rose aux pleurotes sauce poisson Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
saumon rose aux pleurotes sauce poisson
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Spagehtti aux saumon rose et sauce chanpignons
» collier d'agneau aux pleurotes sauce madère
» Poisson au saumon fumé et au pesto
» Saumon rose à la mayonnaise.photos.
» saumon rose aux endives au wok.photos.

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poissons et fruits de mer :: Les poissons-
Sauter vers: