Salade de pois chiches et vinaigrette crémeuse à l'aneth

Quelle belle salade rafraichissante...

Salade de pois chiche et vinaigrette crémeuse à l’aneth

(les petits plats de Victoria)



1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés

1 pomme verte, coupée en dés

125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupé en dés

1 branche de céleri, coupé en dés

125 ml (1/2 tasse) de raisins verts, coupés en deux

1 oignon vert, coupé en rondelles

125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge, coupé en dés

1 gousse d'ail, hachée finement

2 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron

30 ml (2 c. à table) de persil italien frais, haché

5 ml (1 c. à thé) de ciboulette fraîche, hachée finement

Sel et poivre au goût



Vinaigrette à l'aneth

125 ml (1/2 tasse) de crème sure

5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

5 ml (1 c. à thé) de sucre

2 ml (1/2 c. à thé) d'huile d'olive

2 ml (1/2 c. à thé) d'oignon en flocons déshydratés (omis)

15 ml (1 c. à table) d'aneth frais, haché

Sel et poivre au goût



Mélanger dans un grand bol, tous les ingrédients. Verser la vinaigrette sur la préparation de salade et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé. Réfrigérer 1 heure avant de servir.



Vinaigrette à l'aneth

Bien mélanger tous les ingrédients ensemble. Réserver.

Ça semble délicieux!!!! je ferai peut-être

et tu ne le regretteras pas Croustille.

Merci Noumy, j'aime ça des pois chiches en salade!

moi je ne raffolle pas des pois chiches mais comme ma fille m en a donner deux canes faux bien j essaie de les passées. merci pour la recette .