Gratin de courge et ricotta

Gratin de courge et ricotta

2 tasses de purée de courge
1/4 tasse de ricotta (j'avais du ricotta de chèvre)
2 oignons verts finement hachés
1 oeuf
1/3 tasse de chapelure ou de quinoa soufflé
1/3 tasse de fromage râpé (cheddar ou autre)

Cuire la courge l'eau bouillante ou au four, faire une purée avec la chair, laisser refroidir, ajouter un oeuf, le fromage ricotta, les oignons verts, bien mélanger
saler et poivrer, verser dans un plat allant au four, parsemer le dessus avec la chapelure ou le quinoa, ajouter le fromage.
Cuire au four à 350° environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.