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| Omelette persillée aux légumes | |
| | Auteur | Message |
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Cuisinette.
Messages : 8237 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 72 Localisation : Decize.Nièvre.58.
| Sujet: Omelette persillée aux légumes Lun 21 Nov 2011, 09:20 | |
| ** omelette persillée aux légumes** 2 personnes.Ingrédients:pour l'omelette:3 gros œufs. 2 bonne c à soupe de crème fraiche épaisse. du persil frais. 2 c à soupe d'huile d'olive. sel fin,poivre. les légumes:3 tomates. 2 courgettes. 1 poivron rouge. 2 échalotes. des gousses d'ail. huile d'olive. romarin,sel fin,poivre. préparation:hacher le persil dans un hachoir. laver et essuyer vos légumes. couper-les courgettes en bâtonnets. couper le poivron et ôter les graines. éplucher et couper en 4 vos tomates. ôter et émincer vos échalotes. ôter la pelure des gousses d'ail. 1/ dans un saladier mélanger: les œufs,crème fraiche,sel,poivre,persil. cuisez l'omelette de chaque cotés. maintenir l'omelette au th 1.( chaud ). 2/ dans une sauteuse y mélanger: l'huile d'olive,les courgettes,poivron. faite revenir et remuer avec une spatule en bois. cuisez 10/15 minutes. ajouter les tomates,échalotes,sel,poivre,romarin. mélanger ensuite.et couvrir. cuisson plus doucement 20 minutes. parsemer le persil haché et mélanger. cuisez 5 minutes. dressez vos assiettes.
** bon appétit ** |
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