Côtelettes de porc à l'italienne

6 tranches de bacon, en dés
½ lb de champignons frais tranchés
1 oignon moyen haché finement
1 gousses d'ail hachée
¾ tasse de farine
4 c. à thé d'épices italiennes, divisé
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poudre d'ail
1/8 c. à thé de poivre
Pincée de cayenne
6 côtelettes de porc, environ 1 pouce d'épais
1 boîte (14 ½ oz) de tomates en dés, non égouttées
1 boîte (14 ½ oz) de bouillon de poulet
1 boîte (6 oz) de pâte de tomate
1 sac (10 oz) de pois verts congelés, décongelés


Dans un grand poêlon, faire cuire la bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Déposer sur du papier absorbant à l'aide d'une cuillère trouée. Dans le gras de bacon, faire revenir les champignons, oignon et ail jusqu'à tendreté.

Mélanger la farine, 3 c. à thé d'épices italiennes, sel, poudre d'ail, poivre et cayenne. Couvrir les côtelettes de ce mélange. Dans le même poêlon, faire brunir les côtelettes de porc.

Mettre dans la mijoteuse.Étendre les tomates en dés et le bacon.
Mélanger le bouillon, pâte de tomate et le reste des épices italiennes.

Verser dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à LOW pendant 4-6 heures. Ajouter les pois 30 minutes avant la fin de cuisson.

Servir avec des pâtes.


Nous avons aimé cette recette mais il y manquait un petit punch!
La prochaine fois je vais y ajouter du piment chipotle!



Source: recettes. morenciel.com