Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
-21%
Le deal à ne pas rater :
PC Portable HP Victus Gaming 16,1″FHD + Souris HP X220 (Via ODR de ...
949.99 € 1199.55 €
Voir le deal

 

 Poulet rôti à l'italienne de Messidor

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Messidor




Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

Poulet rôti à l'italienne de Messidor Empty
MessageSujet: Poulet rôti à l'italienne de Messidor   Poulet rôti à l'italienne de Messidor Icon_minitimeDim 05 Juil 2009, 05:46

Je me suis inspirée d’une recette d’Anne Wilson pour cuire ce poulet.
Idéal si vous avez un petit jardin d’herbes fraîches.
J'ai mis des légumes que j'aime, courge et fenouil, mais vous pourriez remplacer par
des pommes de terre et des carottes.

Poulet rôti à l'italienne de Messidor 7_poul10

Ingrédients pour quatre
1 poulet de grain de 1, 3 kg, en morceaux
1 petite courge musquée, pelée et détaillées en morceaux
1 petit bulbe de fenouil, le cœur retiré puis tranché
20 gousses d’ail non pelées
1 échalote sèche, émincée
1 courgette, en morceaux
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé comble d’herbes salées
Herbes fraîches du jardin
Poivre au goût

Préparation
La cuisson se fait dans un four à 400 °F (200 °C).
Dans une casserole d’eau bouillante, faire précuire les morceaux de courge et de fenouil 5 min. Égoutter et réserver.*
Dans un plat à gratin, réunir les morceaux de poulet, l’ail, l’échalote et les morceaux de courgette et ajouter les légumes précuits.
Dans un petit bol, réunir l’huile d’olive et les herbes salées.
Verser dans le plat à gratin, parsemer d’herbes, bien mélanger à l’aide d’une spatule et enfourner.
Recouvrir d’un papier parchemin sans serrer et faire cuire 20 min.
Retirer le papier et cuire encore 1 h en retournant le poulet après 30 min.

*Je suspecte cette opération d'être superflue, je me contenterais de les plonger 1 min dans l'eau bouillante, mais pas plus.
Revenir en haut Aller en bas
beaubarbu

beaubarbu


Messages : 3190
Date d'inscription : 17/04/2009
Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

Poulet rôti à l'italienne de Messidor Empty
MessageSujet: Beau et bon!   Poulet rôti à l'italienne de Messidor Icon_minitimeJeu 30 Juil 2009, 07:46

Tout de beau et de bon pour nous avec un tel poulet!
Je blanchirai aussi la courge et le fenouil...pas besoin d'une pré-cuisson, je pense comme toi!
On a des recettes à essayer! Poulet rôti à l'italienne de Messidor 4969
Revenir en haut Aller en bas
 
Poulet rôti à l'italienne de Messidor
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Poulet rôti au four
» Poulet rôti au four :
» Poulet rôti au four à la portugaise
» Poulet rôti aux légumes
» Poulet rôti au citron et à l'ail

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poulet, dinde et autres volailles, lapin :: Poulet de P à Z-
Sauter vers: