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| | Potage à la courge Hubbard | |
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Lyna Admin
Messages : 42464 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Potage à la courge Hubbard Ven 12 Aoû 2011, 08:29 | |
| Une courge Hubbard qui vient de mon jardin, c'était la première année que j'essayais cette sorte de courge-là, on peut aussi faire des tartes avec, on peut la farcir etc... Une courge Hubbard coupée en gros morceaux 2 petits oignons blancs grossièrement haché 8 à 10 petites carottes ou 2 ou 3 grosses en morceaux eau et bouillon de poulet sel et poivre 2 ou 3 branches de thym 1/4 tasse de crème 15% persil ou ciboulette haché pour décorer Dans un chaudron mettre tous les légumes coupés, ajouter de l'eau et du bouillon de poulet en quantité égale pour arriver à l'égalité des légumes, saler et poivrer, ajouter les branches de thym. Couvrir et mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer le thym, pulser par petite quantité dans un mélangeur ou un robot culinaire, remettre dans un chaudron, ajouter 1/4 tasse de crème 15% et le persil ou la ciboulette. _________________ |
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