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 foie de porc aux légumes

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Cuisinette.

Cuisinette.


Messages : 7702
Date d'inscription : 25/05/2011
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Localisation : Nièvre.centre France.

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MessageSujet: foie de porc aux légumes   foie de porc aux légumes Icon_minitimeVen 03 Juin 2011, 08:38

Foie de porc aux légumes.

foie de porc aux légumes Foie_d10

foie de porc aux légumes Foie_de_porc_aux_legumes_001

Ingrédients:

580 gr de foie de porc couper en grosses tranches.
2 oignons.
4 gousses d'ail.
1 courgette.
1 tomate.
sel fin,poivre.
herbes de Provence.
huile d'olive.
5 cl d'eau.
des olives vertes dénoyautées.

décoration:
feuilles de menthe,ciboulette,fleur comestible.


foie de porc aux légumes Foie_de_porc_aux_legumes_002foie de porc aux légumes Foie_de_porc_aux_legumes_003

Préparation:

couper les tranches de foie au ciseau en grosses lamelles.

laver et essuyer la courgette et la tomate.
éplucher et couper la courgette, et la tomate en quartiers.

ôter la pelure et couper l'oignons.

ôter la pelure et couper les gousses d'ail.

foie de porc aux légumes Foie_de_porc_aux_legumes_004foie de porc aux légumes Foie_de_porc_aux_legumes_005

dans une poêle y ajouter:

l'huile d'olive + les lamelles de foie.
saler/poivrer,et l'ail,les olives vertes,eau.
cuisez à feu moyen.

foie de porc aux légumes Foie_de_porc_aux_legumes_006foie de porc aux légumes Foie_de_porc_aux_legumes_007foie de porc aux légumes Foie_de_porc_aux_legumes_008foie de porc aux légumes Foie_de_porc_aux_legumes_009foie de porc aux légumes Foie_de_porc_aux_legumes_010

dans une cocotte y ajouter et mélanger avec une spatule:


l'huile d'olive,l'oignons,la courgette.
faite revenir quelques minutes.
ajouter les quartiers de tomate.
saler/poivrer,l'herbes de Provence.

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dressez vos assiettes.

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** BON APPÉTIT**

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