Mijoté de poulet aux légumes

1/2 poulet coupé en gros morceaux

beurre et huile pour faire dorer

2 carottes en morceaux

1 branche de céleri en dés

1 oignon émincé

2 pommes de terre en dés

2 tasses de chou émincé

1 rabiole en dés

1/4 tasse de vin blanc

1/2 tasse de bouillon de poulet

1 boite de tomate en dés ou broyés

2 cuil. à soupe de cassonade

sel et poivre

1 branche de thym

Dans une poêle faire dorer les morceaux de poulet dans un peu d'huile et de beurre, mettre dans une cocotte allant au four, déglacer la poêle avec le vin blanc, verser sur le poulet, ajouter les légumes, le bouillon de poulet, la boite de tomate, la cassonade, saler et poivrer au goût, ajouter le thym, fermer la cocotte et cuire 2 heures à 300°.