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 Fettucini sauce crémeuse au homard

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Lyna
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Lyna

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Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

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MessageSujet: Fettucini sauce crémeuse au homard   Fettucini sauce crémeuse au homard Icon_minitimeSam 21 Mai 2011, 08:44

La chair de deux homards coupée en bouchées
huile et beurre
1 gousse d'ail
1 échalote grise
2 oignons vert
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de crème
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 cuil. à soupe de pesto
sel et poivre

Fettucini cuit environ 250 grammes

Faire revenir l'ail et l'échalote dans un peu d'huile et de beurre, déglacer avec le vin blanc, laisser réduire, ajouter le bouillon de poulet et la crème, laisser mijoter quelques minutes, saler et poivrer, ajouter le pesto et les oignons verts finement émincés. Verser sur les fettucini cuits et chauds, bien mélanger, ajouter la chair de homard.

Fettucini sauce crémeuse au homard Pate_a10

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