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Boulis
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Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
![Cannelés bordelais Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Cannelés bordelais Jeu 07 Avr 2011, 08:42 | |
| Cannelés bordelais Des petits cannelés bordelais ![Cannelés bordelais Plats_10](https://i.servimg.com/u/f60/09/00/40/02/plats_10.jpg) - 1/2 L (2 tasses) de lait demi-écrémé - 25 g de beurre (2 oz) de beurre - 2 jaunes d'œufs - 1 œuf entier - 250 g (1+1/4 de tasses) de sucre ( moi 200 grs ) - 125 g de farine (1 tasse) - 1 c.c. à thé d'essence de vanille - 60 ml (1/4 de tasse ou une mignonnette) de rhum Amener le lait à ébullition , ajouter le beurre et laisser refroidir. Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs, l'œuf entier et le sucre. Incorporer ensuite la farine. Bien mélanger et verser petit à petit le lait refroidi. Ajouter le rhum et la vanille. Laisser reposer la pâte qui doit être fluide comme une pâte à crêpe au réfrigérateur pendant 24h. Dans les recherches ça va de 1 h à 24 heures, donc moi 3 heures Remplir les moules à cannelés au 3/4. Si vous utilisez un moule en silicone, disposez-le sur une grille à pâtisserie, ça sera plus facile de remettre le moule au four sans en mettre partout ! Cuire au four à 450°F (250°C) pendant 15 minutes, puis à 355°F (180°C) 1h00 pour les gros cannelés Démoulez les............... et chauds ou froids dégustez-les froids encore meilleurs selon moi ! J'ai beurré les moules avec un pinceau et du beurre fondu, puis j'ai mis du sucre et j'ai versé la pâte dans les moules. ![Cannelés bordelais Intari10](https://i.servimg.com/u/f60/09/00/40/02/intari10.jpg) |
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Messages : 42337 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
![Cannelés bordelais Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Cannelés bordelais Dim 07 Aoû 2011, 08:23 | |
| Bonjour Boulis, j'ai fait ta belle recette hier, très bon! Merci ![Cannelés bordelais Cannel10](https://i.servimg.com/u/f49/11/79/42/62/cannel10.jpg) _________________ ![Cannelés bordelais 24060202172218416818416226](https://nsm09.casimages.com/img/2024/06/02//24060202172218416818416226.jpg) |
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