Carottes et tomates en hors d'oeuvre

Sujet: Carottes et tomates en hors d'oeuvre Mer 09 Mar 2011, 09:47

CAROTTES ET TOMATES EN HORS D’OEUVRE

Carottes :

6 carottes pelées râpées en julienne

2 c. à soupe de vinaigrette

2 c. à soupe de mayonnaise

1 c. à soupe de persil haché fin

Sel et poivre

Jus de ¼ de citron

Mettre dans un bol, sauf les carottes, tous les ingrédients et mélangez, Ajoutez les carottes, rectifiez l’assaisonnement et laissez reposez 1 heure.

Tomates :

4 tomates émincées

3 c. a. soupe de vinaigrette

1 petit oignon rouge émincé très mince

Sel et poivre

Déposez les tomates autour d’un plat de service, ajoutez l’oignon et arrosez de vinaigrette. Laissez reposez 1 heure

Déposez les carottes au centre des tomates pour le service

Vinaigrette :

1 échalote grise hachée finement

Sel et poivre

1 c. à soupe de persil

2 c. a. soupe de vinaigre de vin

5 c. à soupe d’huile d’olive

Dans un pot avec couvercle, mélangez tous les ingrédients

Messages : 1954 Date d'inscription : 15/04/2009

Je peux vous dire que cette recette est excellente. Je la fais depuis des années.

Et on ne croirait pas que ça peut être aussi beau comme présentation.

Invité

Merci beaucoup Carottes et tomates en hors d'oeuvre 217765

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