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 Assaisonnements jamaïcains

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Dune55

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MessageSujet: Assaisonnements jamaïcains    Assaisonnements jamaïcains  Icon_minitimeLun 07 Mar 2011, 13:01



Assaisonnements jamaïcains

1/2 c. à thé sel
2 c. à thé toute-épice, moulu(e)(s)
1/2 c. à thé muscade, moulu(e)(s)
1/2 c. à thé cannelle
2 c. à thé poivre
4 c. à thé thym, séché(e)(s)
2 c. à thé poudre d’oignon
1 c. à thé poivre de Cayenne
1 c. à soupe sucre

Source Poulet


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Mabelle

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MessageSujet: Re: Assaisonnements jamaïcains    Assaisonnements jamaïcains  Icon_minitimeLun 07 Mar 2011, 13:09

Merci Dune,


Il me manque le tout épice (all spices) .... on fait quoi avec cette épice??

Merci
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Dune55

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MessageSujet: Re: Assaisonnements jamaïcains    Assaisonnements jamaïcains  Icon_minitimeLun 07 Mar 2011, 13:23



:230:
Elle est également appelée
piment ou poivre de la Jamaïque en raison de son piquant.
Le tout-épice présente des notes à la fois de poivre,
de clou de girofle, de cannelle
et de noix de muscade (d'où son autre nom : "quatre-épices")

~~~

Le mélange des 4 épices est sans doute le plus célèbre des mélanges.
Le 4 épices est traditionnellement composé de poivre noir,
noix de muscade, clous de girofle et gingembre
auquel on ajoute parfois du piment de la Jamaïque et de la cannelle.




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Mabelle

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MessageSujet: Re: Assaisonnements jamaïcains    Assaisonnements jamaïcains  Icon_minitimeLun 07 Mar 2011, 13:25

Merci Dune,


Je sais que j'ai déjà eu du piment de la jamaique pour faire une recette de sauce à spag!

Merci de tes belles réponses! Assaisonnements jamaïcains  220723
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Dune55

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MessageSujet: Re: Assaisonnements jamaïcains    Assaisonnements jamaïcains  Icon_minitimeLun 07 Mar 2011, 13:31



Assaisonnements jamaïcains  126950
J'ai trouvé une recette de Quatre-épices

1 cuillerée à soupe de grains de poivre noir entiers ou concassés grossièrement
2 cuillerées à café de clous de girofle
2 cuillerées à café de noix muscade râpée
1 cuillerée à café de gingembre moulu
Saveur du monde




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Mabelle

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MessageSujet: Re: Assaisonnements jamaïcains    Assaisonnements jamaïcains  Icon_minitimeLun 07 Mar 2011, 13:46

Merci Dune!

Je n'ai plus besoin de sortir pour en acheter car j'ai tout cela!

Merci car avec la température pas vraiment le goût de sortir!


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Dune55

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MessageSujet: Re: Assaisonnements jamaïcains    Assaisonnements jamaïcains  Icon_minitimeLun 07 Mar 2011, 13:54



Assaisonnements jamaïcains  997457 J'espère que ce sera le mélange parfait
redonne moi en des nouvelles


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MessageSujet: Re: Assaisonnements jamaïcains    Assaisonnements jamaïcains  Icon_minitime

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