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 Tournedos de filet de porc... sans prétention

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2 participants
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Dune55

Dune55


Messages : 65801
Date d'inscription : 15/04/2009

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MessageSujet: Tournedos de filet de porc... sans prétention    Tournedos de filet de porc... sans prétention  Icon_minitimeMer 23 Fév 2011, 13:38



Tournedos de filet de porc... sans prétention  22203311

Tournedos de filet de porc
Une petite recette sans prétention

Je tranche le filet en petits tournedos
Je saupoudre ensuite les deux côtés avec du paprika,
de la poudre d'oignons et de la poudre d'ail du poivre et très peu de sel

Je fais doré des deux côtés, dans un poêlon avec un peu de beurre
de 3-4 minutes ce sera plus où moins long dépendant de l'épaisseur
mais il faut que le centre demeure rosé (il ne faut pas trop cuire)

Je les dépose ensuite dans un papier aluminium (ils vont continuer à cuire)

Je prépare ensuite ma sauce

Je dépose une noisette de beurre dans mon poêlon
Je fais revenir une échalote française et 1 tasse de champignons tranchés,

Je déglace ensuite avec ¼ de tasse vin rouge

Tournedos de filet de porc... sans prétention  Ss00910

J'ajoute ensuite la sauce Knorr demi-glace que j'ai préparé
tel qu'indiqué sur le paquet, je laisse épaissir et je nappe
mes tournedos de cette sauce

C'est tendre et délicieux !




_________________
Tournedos de filet de porc... sans prétention  57e77510
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Cloo

Cloo


Messages : 654
Date d'inscription : 29/12/2010
Localisation : Montréal

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MessageSujet: Re: Tournedos de filet de porc... sans prétention    Tournedos de filet de porc... sans prétention  Icon_minitimeJeu 24 Fév 2011, 02:15

je fais souvent des recettes dans le genre... le filet de porc s'y prête à merveille, et c'est vite fait!
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Tournedos de filet de porc... sans prétention
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