Soupe de pois chiches et de pâtes

1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
1 ml (1/4 c. à thé) de romarin frais, ciselé
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Sel et poivre
310 ml (1 1/4 tasse) de pois chiches en conserve, égouttés
1,25 ml (5 tasses) de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
150 ml (2/3 tasse) de tubettini ou Autres petites pâtes courtes
15 ml (1 c. à soupe) d'herbes fraîches (basilic, ciboulette ou autres), ciselées (pas mis)
Poivre de Cayenne, au goût

Préparation

1.
Dans une casserole, dorer l'oignon, l'ail et le romarin dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter les pois chiches, le bouillon et le laurier. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

2.
Ajouter les pâtes en remuant. Cuire environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Ajouter les herbes et du poivre de Cayenne au goût. Rectifier l'assaisonnement.

Bonne soupe réconfortante!

Ma source préférée: Ricardo!


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