Pain au blé concassé

Pain au blé concassé

pain de 1 1/2 livre

3/4 tasse d'eau bouillante
1/2 tasse de blé concassé
3 c. à table de melasse
2 c. à table de beurre non salé
1 1/2 c. à thé de sel

3/4 tasse d'eau
2 2/3 tasse de farine à pain
1/3 tasse de farine de blé entier
1 c. à table de gluten
2 1/2 c. à thé de levure

Mettre l'eau bouillante sur le blé concassé, ajouter la melasse, le beurre, le sel et laissé reposer 1h à température ambiante.

Mettre le mélange de blé concassé dans le robot avec l'eau et les autre ingrédients selon l'ordre suggéré par le fabricant. Basic cycle, croute medium.

Source: je n'ai malheureusement pas la source de cette recette