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 Poisson en papillote

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Dune55

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MessageSujet: Poisson en papillote    Poisson en papillote  Icon_minitimeSam 22 Jan 2011, 07:33




Poisson en papillote  Pict0319

Poisson en papillote

2 filet de poisson au choix, moi du tilapia

1/2 tasse d'oignons coupés en petits cubes
1 tasse de champignons coupés en petits cubes
1/4 de tasse de poireau coupés en petits cubes
1/4 de tasse de pommes coupées en petits cubes
1/4 de tasse de céleri coupés en petits cubes
1/4 de tasse de piment vert coupés en petits cubes
1 gousse d'ail dégermée et pressée
1 c. à table de feuilles de céleri haché
Une pincée de poivre de cayenne

½ c. à thé de jus de citron facultatif * par portion
1 c. à soupe d'huile * par portion
poivre du moulin

Cuire légèrement les oignons dans un peu d'huile et de beurre.
Ajouter les champignons, l'ail, le poireau, les pommes, le céleri et le piment vert
Cuire 1 minute
ajouter l'ail, les feuilles de céleri et une pincée de poivre de cayenne
Cuire 1 minutes

Préchauffer le four à 425 °

Prendre 2 feuilles de papier aluminium
Déposer un filet sur chacune d'elle
Saler un peu et poivrer le poisson
Séparer et déposer la moitié de la préparation sur chacun des filets
Mettre le jus de citron (facultatif)
Mettre l'huile
Fermer le papier d'aluminium pour faire une papillote

Mettre au four à peu près 12-15 minutes ça dépend de l'épaisseur du poisson

Si la papillote est bien scellée, ça va gonfler donc attention pour ne pas vous brûler lorsque vous allez l'ouvrir



Poisson en papillote  Ecole113

L'idée vient d'ici
Papillote de flétan et chou-fleur tiède au cumin
mais comme je n'avais pas les ingrédients nécessaires,
mais seulement le poisson
j'ai donc improvisée une recette

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Cloo

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MessageSujet: Re: Poisson en papillote    Poisson en papillote  Icon_minitimeSam 22 Jan 2011, 08:40

Je suis en train de faire mon menu de la semaine... je l'essaie, c'est certain!
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Cloo

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MessageSujet: Re: Poisson en papillote    Poisson en papillote  Icon_minitimeMar 25 Jan 2011, 19:31

On l'a fait ce soir... excellent! Very Happy
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Dune55

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MessageSujet: Re: Poisson en papillote    Poisson en papillote  Icon_minitimeMar 25 Jan 2011, 19:42



Poisson en papillote  997457 Allô Cloo
je te remercie de ton gentil commentaire


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MessageSujet: Re: Poisson en papillote    Poisson en papillote  Icon_minitime

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