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| | Soupe aux pois a l'ancienne | |
| | Auteur | Message |
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Lysi
Messages : 65 Date d'inscription : 25/09/2010 Localisation : Vaudreuil Dorion
| Sujet: Soupe aux pois a l'ancienne Dim 09 Jan 2011, 12:59 | |
| J'ai faite celle ci et s'est vraiment bon
Ingrédients
1 c. à soupe (15 ml) d’huile de canola 1 poireau moyen, le blanc et le vert pâle seulement, haché 1 gros oignon haché 2 gousses d’ail hachées fin 3 carottes pelées et hachées 1 grosse tige de céleri, avec les feuilles, hachée 1 1/2 c. à thé (7 ml) de marjolaine séchée 1 feuille de laurier 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir frais moulu 6 tasses (1,5 l) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium 2 tasses (500 ml) d’eau 2 tasses (500 ml) de jambon fumé maigre et haché 1 1/2 tasse (375 ml) de pois jaunes ou de pois verts cassés, rincés et épluchés 1/4 tasse (50 ml) de persil frais haché
Faites chauffer l’huile à feu moyen dans un faitout ou une marmite. Ajoutez le poireau, l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri, la marjolaine, la feuille de laurier et le poivre; faites cuire en remuant souvent pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient fondu. Ajoutez le bouillon, l’eau, le jambon et les pois cassés en remuant. Amenez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 90 minutes environ ou jusqu’à ce que les pois soient tendres. Enlevez la feuille de laurier. Ajoutez le persil en remuant. La soupe épaissit alors qu’elle refroidit. Vous pouvez l’allonger avec un peu de bouillon ou d’eau pour obtenir la consistance voulue.
Note Par portion: Calories: 208 Glucides: 29 g Fibres: 5 g Protéines: 16 g Total des matières grasses: 4 g Gras saturés: 1 g Sodium: 685 mg Cholestérol: 14 mg |
| | | Lyna Admin
Messages : 42467 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Re: Soupe aux pois a l'ancienne Dim 09 Jan 2011, 13:00 | |
| Super, Merci Lysi, je vois que tu as trouvé le chemin pour ajouter tes recettes. _________________ |
| | | | Soupe aux pois a l'ancienne | |
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