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 Poulet au beurre

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2 participants
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Lexibule

Lexibule


Messages : 1137
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MessageSujet: Poulet au beurre   Poulet au beurre Icon_minitimeJeu 06 Jan 2011, 12:11

Bon jeudi Poulet au beurre 156195

Mmmm!! Quel mets parfumé et combien savoureux!! Moi qui suis une fan finie du poulet, quand j'ai aperçu cette divine recette juste ici les ingrédients m'ont tout simplement interpellés!! À refaire:) xxx

Préparation: 45 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients
4 demi-poitrines de poulet désossées et peau enlevées
2 c. à thé (20 ml) de gingembre frais râpé
4 gousses d'ail dégermées
1 c. à soupe (15 ml) de cumin moulu
1/2 c. à thé (5 ml) de piment en poudre
3 c. à soupe (45 ml) d'huile de canola
1 tasse (250 ml) d'oignons hachés
2 c. à thé (10 ml) de cumin en grains
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet chaud ou d'eau
1 c. à soupe (15 ml) de coriandre moulue
1/3 de tasse (85 ml) de noix de cajou entières
1/2 c. à thé (5 ml) de graines de fenouil moulues
Piment en poudre, au goût
2 tasses (500 ml) de tomates mondées (pelées), épépinées et concassées
1/3 tasse (75 g) de beurre

Préparation
1)Couper le poulet en cubes et laisser macérer 15 minutes avec la moitié de gingembre râpé et la moitié d'ail écrasé, le cumin moulu et le piment.

2)Faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dans une poêle chaude et faire colorer le poulet. Une fois les morceaux de poulet bien colorés retirez-les de la poêle et réserver au chaud.

3)Dans la même poêle, mettre le reste d'huile et faire revenir les oignons, les graines de cumin, le reste de gingembre râpé et d'ail écrasé. Déglacer avec le bouillon de poulet.

4)Ajouter la coriandre moulue, les noix de cajou, le fenouil moulu, le piment en poudre et les tomates. Laisser cuire de 5 à 10 minutes. Passer le mélange au robot
pour obtenir une sauce.

5)Dans une casserole chaude, ajouter le beurre, la sauce, ensuite le poulet et faire mijoter pendant 10 minutes. Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse. Servir avec un riz basmati.

Source: Le poulet du Québec une gracieuseté de la Guilde Culinaire.

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/01/poulet-au-beurre.html

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Dune55

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MessageSujet: Re: Poulet au beurre   Poulet au beurre Icon_minitimeJeu 06 Jan 2011, 12:18



Poulet au beurre 997457 Merci pour la recette Lexibule
ce sont aussi des ingrédients qui me font de l'oeil


_________________
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Lexibule

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MessageSujet: Re: Poulet au beurre   Poulet au beurre Icon_minitimeJeu 06 Jan 2011, 12:30

Allô Dune Poulet au beurre 728724

Très Heureuse que tu aimes également!! C'est moi qui te dit un beau Merci pour ton commentaire!!

Bon jeudi Poulet au beurre 89971
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MessageSujet: Re: Poulet au beurre   Poulet au beurre Icon_minitime

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