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 Pain (gâteaux) aux fruits confits

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Esther B




Messages : 1231
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

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MessageSujet: Pain (gâteaux) aux fruits confits   Pain (gâteaux) aux fruits confits Icon_minitimeMer 22 Déc 2010, 18:38

Un cake parfait pour le temps des fêtes!!



Pain (gâteau) aux fruits confits


Ingrédients


2 tasses (240 gr) de farine tout usage
¾ de tasse (150 gr) de sucre granulé
3 ½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
¾ c. à thé (cc) de sel
¼ de tasse (40 gr) d'ananas confit en dés
½ tasse (70 gr) de raisins secs ou raisins de Corinthe
½ tasse de cerises glacées, hachées (moi ½ tasse/75 gr de fruits confits)
2 gros œufs
1 tasse (250 ml) de lait
¼ de tasse (60 ml) d'huile à cuisson (moi huile de canola)


Mettre les 7 premiers ingrédients dans un bol.
Bien tourner.
Faire un puits au centre.

Casser les œufs dans un petit bol.
Battre pour les faire mousser.

Incorporer le lait et l'huile.
Verser dans le puits.
Tourner seulement pour humecter.
Verser dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces (23 x 12 x 7 cm).
Cuire au four à 350F (180°C) pendant 1 heure. Laisser refroidir 10 minutes. Démouler.

Source: Jean Paré



Voir photo:

http://estherb48.blogspot.com/2010/12/un-excellent-cake-facile-realiser-pour.html



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