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 Caramel ou toffee

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2 participants
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Esther B




Messages : 1231
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

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MessageSujet: Caramel ou toffee   Caramel ou toffee Icon_minitimeLun 20 Déc 2010, 16:39

Une petite douceur qui fera sûrement plaisir aux fêtes!!

Caramel ou toffee



Ingrédients


1 tasse (200 gr) de sucre
1/2 tasse (120 gr) de beurre
ou margarine
1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs (glucose)
1 tasse
(250 ml) de crème 35%

-Mettre un papier parchemin dans un moule carré 8X8 (20x20 cm).
Laisser dépasser sur les coté. Beurrer les côtés sans papiers
-Mettre dans
une casserole le sucre, la margarine, le sirop de maïs et 1/2 tasse (125 ml) de
crème
-Amener à ébullition et ajouter 1/2 tasse (125 ml) de crème et laisser
bouillir à feux doux. Brasser souvent pendant la cuisson. Mettre un thermomètre
à cuisson afin de vérifier la température.
-Quand le thermomètre indique
245°F ou 120°C ( firm ball) Verser dans le moule.
-Quand
le caramel est refroidi, le couper en carré
et l'emballer individuellement avec du papier
ciré.

Source:
La mer
veilleuse




Voir photo:

http://estherb48.blogspot.com/2010/12/caramel-ou-toffee.html

Bye! Caramel ou toffee 502465
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Dune55

Dune55


Messages : 69803
Date d'inscription : 15/04/2009

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MessageSujet: Re: Caramel ou toffee   Caramel ou toffee Icon_minitimeLun 20 Déc 2010, 16:53




Caramel ou toffee 217765
Mmmm ! du bon caramel
merci Esther, car ça c'est dans mes goûts
contrairement à mon chum
qui est plus tartes et gâteaux


_________________
Caramel ou toffee Pieo

L’Halloween est une fête où l’on célèbre les mystères de la nuit.
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Caramel ou toffee
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